Fisher's

Corte completo de lomo alto Akami y Chu-Toro, a la brasa en salsa ligera de pimienta verde. (500 g.)

Corte completo de lomo alto Akami y Chu-Toro, acompañado de patatas, piquillos y pimientos de Padrón. (500 g.)

Especialidad. Costilla de vaca vieja y tuétano adobado servido en plancha, acompañado de tortillas y salsa arriera.

Cocinada durante 10 horas. Costilla de vaca vieja al vino tinto acompañado de puré de patatas y cebolla frita.

Lechuga, tomate, aguacate, cebolla, setas, en vinagreta de la casa.

Tortilla de maíz frita rellena de pescado a la mexicana. (4 piezas)

(3 piezas) (Con huevos con puntilla + 2,50 €)

En tempura rellenos de queso crema con jengibre, en salsa spicy. (4 piezas)

De langostinos a la diabla hechas en casa sobre lechuga. (4 piezas)

Con patatas a la francesa y perejil frito.

Sobre tortilla de maíz deshidratada al horno de carbón con mayonesa spicy, aguacate, pepino y soja. (2 piezas)

Con cebollino, alioli spicy y toque de soja de la casa.

En leche de tigre, marinados en cítricos, acompañados de cebolla roja, tomate, perejil, aguacate y pepino.

Marinados en cítricos con pepino, piña, cebolla roja, aguacate, cilantro y aceite de oliva.

Salsa de tomate preparada en casa con cebolla roja, perejil, aceite de oliva y notas de fino (Tío Pepe).

Preparado con soja, yuzu, masago y toque de cebollino.

Con tomate, cebolla, cebollino, acompañado con tostadas de maíz.

Recomendamos para dos personas. Empanado crocante, preparada en tu mesa con salsa cremosa de queso parmesano, anchoas del Cantábrico y terminada con trufa negra.

A la brasa con mayonesa chipotle, al gratín acompañados de frijoles y guacamole.

Con mantequilla al perejil.

A la brasa en reducción de piquillos con Txangurro, acompañado de langostinos tigre.

Con aceite de oliva, alcaparras, acompañado de puré de patatas y setas.

A la brasa con cebolla, ajo, pimientos de Padrón y aceite de oliva.

Tartar de atún con lluvia de tempura y salsa spicy.

Aguacate, queso crema y pasta de cangrejo con masago.

En cazuela de barro con ajo y guindilla. (con huevos rotos + 4,00 €)

En salsa cremosa de tinta de calamar con notas de vino tinto y queso cheddar.

En cazuela de barro con salsa cremosa al chipotle y gratín.

Preparados en tortilla de trigo, aguacate, salsa cremosa al chipotle y frijoles acompañados de arroz al azafrán.

Tempurizado envuelto en hojas de soja con arroz al vapor y mayonesa spicy. (2 piezas)

Pescado adobado con toque de piña asada sobre tortilla de maíz y toque de mayonesa de la casa. (3 piezas)

Francesas o Irlandesas. Aderezadas con aceite de oliva, chipotle y limón.

Especialidad al horno. A la brasa en bechamel con espinacas al gratín y virutas de bacon.

1 kilo, recomendamos para dos personas. En adobo de chiles secos con cebolla encurtida, acompañado de nuestro arroz al azafrán.

1 kilo, recomendamos para dos personas. Frito bañado en salsa Thai, abierto. Acompañado de arroz frito y tortillas de trigo.

Pan brioche con canela y azúcar, queso crema, mermelada de zarzamora y arándanos al horno con miel de maple.

Crepes rellenas de queso crema, bañadas en salsa de dulce de leche y vainilla al horno, con helado de vainilla.

Crepes de chocolate rellenas de praliné 100 % avellana y ganache de queso crema.

Merengón con salsa de vainilla y frutas de temporada.

Un clásico en Fisher’s, dulce de leche quemada.

Vainilla, chocolate oscuro o sorbete.

Patas entre 180 y 200 g. A la brasa con adobo y alioli, acompañado con perejil frito y tortillas de maíz.

Patas entre 180 y 200 g. Acompañado de puré de patatas y perejil frito.

Estilo Nueva Inglaterra con berberechos y navajas con bacon, patatas, servida en pan.

Caldoso a la mexicana con pulpo, pescado y langostino.

Frito a la plancha con pescado y langostinos.

Langostino, gamba, calamar y merluza preparada al momento en cazuela de barro en caldo rojo.

Con mantequilla al perejil.