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El Bajío

El Bajío

€€€ · Salamanca, madrid

repsolmacarfi

Cocina mexicana tradicional célebre por sus carnitas.

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“Tradición mexicana en un entorno elegante”

  • ✓Sabores auténticos en platillos como el aguachile y las carnitas
  • ✓Ambiente sofisticado, tranquilo y de cuidada estética
  • ✓Servicio atento con recomendaciones acertadas
  • ✕Precios elevados y raciones ajustadas en ciertos platos
  • ✕Cobro por aperitivos no solicitados como salsas y totopos
Google 4.78/5 (708)Tripadvisor 4.3/5
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Platos destacados

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Favoritos de la comunidad

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    Tacos de langostinos
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    Tacos de rabo de toro
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    Carnitas como en Michoacán
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    Aguachile Bajío
  • 🍽️
    Cochinita Pibil
  • 🍽️
    Croquetas de mole

Dónde está

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Horario

  • Lunes13:00–17:00 · 20:00–00:00
  • Martes13:00–17:00 · 20:00–00:00
  • Miércoles13:00–17:00 · 20:00–00:00
  • Jueves13:00–01:00
  • Viernes13:00–01:00
  • Sábado10:00–01:00
  • Domingo10:00–17:30

Reseñas de la comunidad

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Carta

ACOMPAÑAMIENTOS

  • Arroz rojo
    3,50 €
  • Cacalas y Salsas
    2,50 €
  • Chilaquiles verdes
    3,50 €
  • Dobladas de mole
    3,50 €
  • Frijoles refritos
    3,50 €
  • Orden de tortillas
    6 piezas.
    3,50 €
  • Puré de papa
    3,50 €
  • Rajas poblanas
    3,50 €
  • Verduras cocidas
    3,50 €

ANTOJITOS

  • Aguachile Bajío
    Corvina, cebolla, chile, pepino, lima verde, aceite, salsa negra.
    21,00 €
  • Aguachile verde
    Corvina, cebolla, chile, pepino, lima verde, aceite.
    20,00 €
  • Ceviche verde
    Corvina, lima verde, aguacate, cebolla, aceituna, tomate verde y cilantro.
    20,00 €
  • Chicharrón de panceta
    Corteza de cerdo.
    11,00 €
  • Croquetas de mole
    Mole, pollo, lácteos (8 piezas).
    13,00 €
  • Cóctel cantinero
    Pulpo, langostinos, tomate rojo, aguacate, lima.
    21,00 €
  • Empanada de plátano
    Plátano macho, frijol refrito (2 piezas).
    10,00 €
  • Guacamole tradicional
    Aguacate, cebolla, cilantro, chile.
    13,00 €
  • Panuchos yucatecos
    Cerdo cocido con achiote y jugo de naranja, tortilla, frijol refrito (3 piezas).
    15,00 €
  • Pescadillas de minilla
    Tortilla, cazón, tomate, cebolla (4 piezas).
    13,00 €
  • Pulpo y langostinos en escabeche rojo
    Cebolla, chile chipotle, chile serrano, ajos.
    21,00 €
  • Quesadilla carnitas-queso
    Tortilla, carne de cerdo, queso Oaxaca.
    6,50 €
  • Queso fundido con rajas poblanas
    Queso Oaxaca, cebolla, chile serrano.
    17,00 €

CARNES

  • Carnitas como en Michoacán
    Tortillas, cebolla, cilantro, lima.
  • Carrillera de Ibérico en mole almendrado
    Almendras, chile ancho, especias, carrillera de cerdo, frijoles, tortillas.
    25,00 €
  • Chuletón sin hueso de vaca rubia gallega
    Ensalada, rajas verdes, tortillas (2 personas).
    52,00 €
  • Cochinita Pibil
    Tortillas, cebolla encurtida, frijoles.
  • Enchiladas verdes
    Pollo de campo, tomatillo verde, tortillas, chile serrano, crema agria, cebollita morada.
    21,00 €
  • Enmoladas de pato con mole de la casa
    Mole a base de chiles, especias, frutos secos, pato, tortillas.
    24,00 €
  • Pollo de campo con mole de la casa
    Mole a base de chiles, especias, frutos secos, arroz, tortillas.
    25,00 €
  • Solomillo en huarache
    Masa, frijoles refritos, salsa verde y roja, queso Cotija, cebollita.
    29,00 €
  • ¼ Cordero lechal al horno
    Salsa borracha y sus tortillas para hacer tacos (3 personas).
    89,00 €

ENSALADAS Y SOPAS

  • Caldo Xóchitl
    Pollo, cebolla, chile, cilantro, aguacate.
    12,00 €
  • Ensalada Bajío
    Lechugas, aguacate, tomate, pepita, vinagreta, sésamo.
    11,00 €
  • Ensaladilla de aguacate, langostinos y atún rojo
    Huevo duro, langostinos, atún rojo balfegó, aguacate, aceite de oliva virgen extra.
    17,00 €
  • Fideo seco casero
    Fideo fino, salsa chipotle, aguacate, queso Cotija, crema agria.
    10,00 €
  • Puerro Rostizado
    Salsa de almendra, puerro, panceta, costilla de cerdo.
    13,00 €
  • Tártar de tomate, cebollita y aguacate
    Tomate raff, aguacate, cebollita, vinagreta, cilantro.
    11,00 €

PESCADOS

  • Dorada en diferentes preparaciones
    Zarandeada, pepián verde, salsa verde de tomatillo o chilpachole de jaiba.
    28,00 €
  • Langostinos enchipotlados
    Adobo de chiles, especias, arroz.
    26,00 €
  • Lubina a la talla
    Chile guajillo, especias, frijoles, tortillas (2 personas).
    52,00 €
  • Rape a la brasa con verduritas
    Judía verde, calabacín, guajillo, ajo, laurel, patata.
    31,00 €

TOSTADAS, TACOS Y SOPES

  • Sopes de hongos al pastor
    Masa, gírgola, frijoles, piña, cilantro (2 piezas).
    10,00 €
  • Sopes de solomillo adobado
    Masa, solomillo troceado, frijoles, aguacate (2 piezas).
    15,00 €
  • Tacos de carnitas
    Carne de cerdo, tortilla, cebolla, cilantro (2 piezas).
    11,00 €
  • Tacos de langostinos
    Salsa chipotle, langostinos tempurizados, col morada, pico de gallo (2 piezas).
    14,00 €
  • Tacos de rabo de toro
    Chile guajillo, rabo desmenuzado, aguacate, cebolla morada (2 piezas).
    13,00 €
  • Tostada de aguacate y atún
    Tortilla, guacamole, atún rojo Balfegó, sésamo (2 piezas).
    10,00 €
  • Tostada de atún
    Tortilla, chile chipotle, atún rojo Balfegó, sésamo (2 piezas).
    10,00 €
  • Tostada de pato en escabeche
    Chile serrano, cebolla, pato escabechado, ajo (2 piezas).
    10,00 €

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